抗氧化就是抗氧化自由基的简称，其原理是直接或者间接地作用在氧化自由基上，以削弱自由基对细胞的氧化攻击，从而防止细胞进一步产生病理变化。一般来说，机体抗氧化水平的高低与动物的健康状态呈正相关。机体抗氧化水平越高，则表明动物的健康状态越佳；反之，机体抗氧化水平越低，则表明动物身体健康状态不佳。通常情况下，动物机体内都具有一套完整的抗氧化系统，维持着体内氧化水平的稳定。有相关研究表明，二甲基砜有清除机体活性氧以及抑制活性氧产生的功能，而且在一些动物试验上都已经被证实。二甲基砜是动物体中有机硫的主要供体，而有机硫又是机体内很多活性物质得重要组分，因此二甲基砜具有提高细胞的活性，维持细胞正常生理及预防疾病等作用。由于二甲基砜还具有加强血液循环、软化组织以及疏通血管、保养皮肤等功效，国外部分国家已将其开发成了一种保健品，并取得了较好的疗效。